Alt kan hakkes og man kan ikke se hvad det har været. I færdigretter (kyllingepølse, nuggets mm.) med "kylling", der hakkes ben og brusk med og her er det aftjente industri høns som bruges og ikke kyllinger.
Så kom bare igang med at lave hjemmelavede lækre pølser, og en hane på 1½ år er ikke for gammel.