Hvis du ikke skal bruge den de første seks dage så er du jo nødt til at fryse den. Ellers har den kun godt af at modne i køleskab 4-5 dage. Det mørner den meget. Jeg vil klart foretrække ufrosset kød. Dybfrysning er kun en nødløsning fordi man jo ikke kan gå ud og slagte når man står og skal bruge noget middagsmad. Det kunne man i "gamle dage"......