Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Opskrifter => Emne startet af: sazeja efter 22 Juni , 2014, 21:10

Titel: Sous vide kylling
Indlæg af: sazeja efter 22 Juni , 2014, 21:10

Går og glæder mig til at få min sous vide maskine leveret og spekulerer på, om nogle her på forum har forsøgt med kylling a sous vide?
Spekulerer også på, om man måske kan slagte fjerkræ af lidt ældre dato, da kødet ved sous vide metoden gerne skulle blive dejligt mørt?
Nogle erfaringer?

Titel: Sv: Sous vide kylling
Indlæg af: Metmus efter 22 Juni , 2014, 23:38

Hvad er sous vide og så også i maskinform?? Jeg blev ikke klogere af google ;)

Titel: Sv: Sous vide kylling
Indlæg af: Jesper Janken efter 23 Juni , 2014, 06:46

Her er en forklaring Metmus http://www.sousvide.dk/hvad-er-sousvide/

Titel: Sv: Sous vide kylling
Indlæg af: sazeja efter 23 Juni , 2014, 11:54

Tak Jesper  /o
Var ikke så hurtig  ;)