Jeg har faktisk spist en ret lavet på slangekød i Kina, de kom ind og viste slangen ved bordet, her slagtede de den også og lod blodet løbe ned i en skål. Vi fik dels blodet, dels galden blandet med kinesisk brændevin, Mao Tai. Galden skulle give smukke klare øjne og et godt syn, blodet skulle give smuk hud. Senere fik vi så den sammenkogte ret, der smagte lidt i retning af Gong Bao Ji Ding, som er en kyllingeret. Det smagte rigtig godt.
Når vi har været i Florida eller Louisiana har vi også flere gange fået alligatorkød, det smager lidt retning af kylling.
Bon appetit!