Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum
Hønsekalender america.png Rosenbud.dk - Alt i tilbehør til høns

Nyeste

Forfatter Emne: Kylling med nødder  (Læst 5595 gange)

0 Medlemmer og 1 Gæst læser dette emne.

Offline Susanne Ebbe

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 2 782
Kylling med nødder
« Dato: 20 Januar , 2008, 16:57 »
Til 4 personer.

Man kan enten bruge en wok eller gryde med stor bundflade til stegning.

Ca. 400 gr. udbenet kylling
1 ps. hasselnødder
Grøntsager efter smag og behag. Jeg kan anbefale gulerødder, sukkerærter, selleri og pastinak.

Tilbehør:
Ris
Flûte

Tilberedning:
Grøntsagerne ordnes. Skæres i tynde strimler. Grøntsager som ikke kræver lang stegetid kan være hele. Eks. sukkerærter.
½ pose hasselnødder hakkes fint, nærmest til "rasp/mel-konsistens".
Den anden halvdel hakkes groft.
Kyllingen skæres i små mundrette stykker og vendes i nøddemelet.
Olie varmes i wok/gryde og kyllingestykkerne steges heri ved høj varme i ca. 5 min til de er møre, men ikke så meget at de bliver tørre.
Tag kyllingen op. Derefter svitses grøntsager med resten af nødderne til grøntsagerne er møre (alt efter hvad man er til). De grove grøntsager skal oftest have længere tid og steges derfor et par minutter før man putter de sidste grøntsager i.
Læg kyllingestykkerne ned til grøntsagerne og smag til med salt/peber, soya og hvad man ellers har lyst til.

Serveres med ris og flûte.

Retten kan gøres mere kraftfuld ved at tilsætte fintskåret ingefær og 1-2 knust peperoncino (tørret chili). Eller stærkere ved at bruge frisk chili. Husk at vaske fingre bagefter. Det svier hvis man gnider sig i øjnene.

Velbekomme
Hilsen Susanne