Opskrift på marengs

[karina dj]

Jo Kirsten 

De blev nemlig sprøde da de kom ud  men på det tidspunkt var de brændt i bunden og smagte af pommeren til! Om igen, og denne gang lidt mindre lakridssauce, for den er dælme stærk 

Lene, den med nødder og marengs tog jeg fra en opskrift her i tråden 
Jeg bruger:

4 æggehvider
200 g. sukker
en god håndfuld hasselnødder som jeg river på det grove jern i en råkostmaskine
hakket mørk chokolade, mængde efter lyst

Pisker først hviderne stive i min røremaskine, og hælder sukker i lidt af gangen...det rører længe...
Tilsidst vender jeg nødder og chokoladen i, sætter dem på bageplade med en spiseske og bager dem på 130 g. ikke alt for længe... ellers blir de så tørre at de splintrer i 1000 stykker når man skal spise dem  har ikke styr på tiden, men det er nok ikke mere end en ½ time. Test det ved at brække en bid af og smag når den er KOLD! 

[Johanne Schiødt]

Min helt Hugh Fearnley Whittingstall fra RiverCottage sværger til TO skefulder sukker pr. hvide, ellers bliver de ikke stive. Så læg da nogle æg! Mor vil ha marengs

[KEW]

Ang. Varme så hold dem ved 90-100 grader i halvanden til to timer (ved kys) og så lad dem dampe af et døgns tid.
Lidt længere tid ved marengsbunde.

Eddiken tilsættes for at få tyggegummi i midten mums!

Men ellers kig på mette blomsterbergs side 

[rheko]

Hvis folk er i tvivl om opskrifter :-D

Så kan jeg kun foreslå http://www.marengsopskrifter.dk

Jeg er nemlig igang med at samle en masse opskrifter derinde, kun omhandlende marengsopskrifter :-D

Håber det kan hjælpe fremtidige der ser i denne tråd xD