Unghane på grill ?

[Erik holst Pedersen]

Sønnen har lige fået en Weber grill. Så en hane skulle under eller på grillen. Desværre glemte vi lidt, at det var en suppehane, havde regnet lidt forkert med dens alder. Grillen og stegetermometeren virkede perfekt. Nu skulle vi have hanesteg. Men den var sej og ikke til at spise. Vi har nu 6 unghaner i fryseren. Er der nogle, der med gode resultater har prøvet at grillstege sådan en på en grill? 

[Ankerine]

Nix, ikke med gode resultater bortset fra sprødt skind . Dyret var nærmest uspiseligt og endte som mad til udendørskattene, der også måtte slide noget i den. Til gengæld kan de langtidssteges ved lav temperatur i ovnen på en bund af rodfrugter eller æbler og løg eller lignende. Eller i stegepose. Lav temperatur og laaaaang stegetid er nødvendigt. Ellers skærer man kødet af fuglen, laver en lækker kødfars og koger kødboller af den. Koger suppe på skroget, tilsætter urter og hansekødsboller - mums!

[Lone Knap]

eller nap opskriften på Flyvende Jacob *SSS*

[Ankerine]

Hi hi, den har vi ikke haft mod på her i huset . Men skal fuglen ikke være mør inden desserten hældes over ?

[pilegaarden]

Vi har ikke prøvet. Endnu. Men alt andet kan steges på grill med godt resultat, så selvfølgelig kan unghaner da også.

Der må være nogen herinde der har gode erfaringer?

[Ankerine]

Mon ikke det er et spørgsmål om alders-definition. En hanekylling kan jo sagtens grilles.

[Lone Knap]

æhh..desserten???  Jo, du koger jo dyret først.

Erik: Jeg har grillet unghaner med godt resultat. Inddirekte varme og lad låget blive på!!!!

[Marianne Vedel]

En trykkoger er også god til dem.

[pilegaarden]

Man kan da ikke grille på en trykkoger!!

 

[Lene Kongstad]

Hanekylling på weber grill har været succes hos os.
Uhmmm... Kom maj du søde milde...

[Marianne Vedel]

Niks, men man får det mest møre og saftige kød i en trykkoger, så kan man jo altid lige grille den for sprødheden til sidst
Har du smagt mad tilberedt i en trykkoger, Erik?

[Erik holst Pedersen]

Hej Marianne.
Nej jeg ikke prøvet det du taler om,Men vi er bleve enig om, at starte grillen igen. Denne gang med en rigtig unghane.

[Tanja Pedersen]

Kan man ikke partere hanen og marinere den i fx et par døgn i en god marinade? Det burde vel (tænker jeg, har ikke prøvet det) få selv det sejeste stykke kød mørt, også ved grillstegning?

[farm-svendsen]

her er det en lækkerbisken når vi griller kylling :-)

[Helle Enevoldsen (josefineamanda)]

Når jeg griller kyllinger af egen avl, koger jeg dem først en time med krydderurter. Parterer dem og lægger dem i en barbecue marinade i køleskabet.
Det er et stort hit her hjemme Kogevandet reduceres, og kan bruges til sovs