Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum
Rosenbud.dk - Alt i tilbehør til høns america.png Hønsekalender

Nyeste

Forfatter Emne: Kartoffelmos.  (Læst 14080 gange)

0 Medlemmer og 1 Gæst læser dette emne.

Offline madsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 832
Kartoffelmos.
« Dato: 15 Februar , 2012, 12:10 »
Jeg vil gerne servere kartoffelmos på en lidt mere spændende måde end i en skål.  ;)
Kan nogen fortælle mig, hvordan jeg får mosen til at holde facongen, når jeg sprøjter det ud i fine toppe på bagepladen, og sætter det i ovnen ? det flyder ud  /d
Hilsen Lene.
Brahma, Silker.
 I stor race.

Offline Marianne M.

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 3 514
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #1 Dato: 15 Februar , 2012, 12:12 »
Hvordan laver du kartoffelmos? Du skal måske komme mindre væske i, så det ikke bliver flydende.
Mvh Marianne

Offline Poul Harkjær

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 87
  • En blomst er naturens sjæl
    • Familien Harkjær
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #2 Dato: 15 Februar , 2012, 12:20 »
Lav dem i muffins forme
1.2 store silkehøns
0.4 Islandske landnamshøns
0.1 Islandsk fårehund

Offline madsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 832
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #3 Dato: 15 Februar , 2012, 12:23 »
Jeg bruger mælk og smør, god ide med muffins forme - mon det vil hænge i ?
Hilsen Lene.
Brahma, Silker.
 I stor race.

Offline Ina....

  • Bruger
  • Indlæg: 5 862
  • Konen med de ternede sutsko
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #4 Dato: 15 Februar , 2012, 12:26 »
Har du æg i din kartoffelmos ?
Jeg har altid 1-2 hele æg i kartoffelmosen, og varmer den godt igennem, det samler den lidt, og så kan du bruge lidt mindre mælk, men muffinsforme er en god ide, hvis ikke du bare laver kartoffelmosen mere tør.
Venlig Hilsen INA


En flok gul orpington, og en flok blandinger og  2 gårdhunde og en ruhåret hønsehund og 2 heste 1 katte 1 mand og 2 børn

Offline Marianne M.

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 3 514
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #5 Dato: 15 Februar , 2012, 12:33 »
Lidt revet ost i (eller philadelphia light i stedet for smørret) er heller ikke tosset
Mvh Marianne

Offline madsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 832
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #6 Dato: 15 Februar , 2012, 12:54 »
Tak for svar, jeg prøver igen.  /o
Hilsen Lene.
Brahma, Silker.
 I stor race.

Offline Henriette Hall

  • Bruger
  • Indlæg: 3 901
    • fruen-af-ruevej.blogspot.com
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #7 Dato: 15 Februar , 2012, 12:54 »
Hvis du skal bage kartoffelmosen i toppe, så skal der æg i, for ellers holder de ikke formen.

En god opskrift er fyldte bagekartofler. Man bager store bagekartofler som normalt. Når de er færdige skærer du toppen af og udhuler skallerne. Af fyldet laver du en almindelig kartoffelmos og fylder desuden skinketern og masser af persille, purløg, dild, forårsløg eller hvad du nu kan lide i. Så skal fyldet tilbage i skallerne og bages i ovnen til de bliver fint gyldne. Det får vi nogen gang som nem aftensmad uden andet tilbehør end evt lidt salat. Ungerne er vilde med det.
www.fruen-af-ruevej.blogspot.com
Barneveldere. Stor sort dobbeltsømmet
1,9 New Hampshire. Store.
1 Dansk Landhøne. Stor.
2 røde kastrerede hankatte, en sort og hvid hittemis , 2 sønner og lejlighedsvis 1 sømand/ægtemand. ;)

Offline Marianne Vedel

  • Hønemor
  • Administrator
  • Indlæg: 15 303
  • metacamkills.com
    • maran.dk
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #8 Dato: 15 Februar , 2012, 13:21 »
Hvis du laver pommes duchesse blander du kartoffelmosen med æg, og sprøjter dem ud i toppe, der skal bages:
1 kg kartofler koges møre og moses
200 g smør/margarine piskes i og der smages til med
salt og revet muskatnød
5 æggeblommer blandes i
Sæt som toppe på en bageplade (jeg bruger en sprøjtepose med tylle) og pensl med endnu
1 pisket æggeblomme (evt. lidt vand i)
220o i ovnen i ca 10 min, eller til kartoflerne er gyldne.
Jeg har sommetider lavet toppene og så løstfrosset dem, så er det bare lige at tage dem ud, sætte på plade og i ovnen, når de er tøet op.
Smager lækkert :D
Venlig hilsen
Marianne
❁◕ ‿ ◕❁
Dværgmaran i gråstribet, store maran i sort/kobber og blå/kobber samt splash, nogle "maraucana", 2.2 påfugle. 5 dejlige siameserkatte (sommetider også nogle killinger), et ukendt antal bier samt Sigurd og Vitus - to frække whippets.
Medlem af Marans Club France, Marans Club Deutchland, DFfR, Faxe Fjerkræklub.
Formand for Maranklub DK
www.maranklub.dk

Offline Lone Knap

  • Bruger
  • Indlæg: 429
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #9 Dato: 15 Februar , 2012, 14:19 »
og hvis du så vil gøredet ekstra spændende kan du farve det med rødbede, spinat

Offline Louise S.

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 877
  • Multi-kulti hønsegård med plads til hybrider
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #10 Dato: 15 Februar , 2012, 16:40 »
Gør som i Mariannes opskrift, men prøv at udskifte lidt af kartoflerne med knoldselleri. Og så skal mosen lige tilsættes en håndfuld ristede, hakkede hasselnødder - mmmmmmmm englesang /o
De bedste hilsner fra Louise

0.3 Skånske Blomsterhøns
2.1 Kobberfarvet Maran
0.2 Isa Warren
1.1 Bullmastiffer  <.  <.

Offline Marianne Vedel

  • Hønemor
  • Administrator
  • Indlæg: 15 303
  • metacamkills.com
    • maran.dk
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #11 Dato: 15 Februar , 2012, 17:09 »
Lidt jordskokker med i mosen giver også englelyd :D
Venlig hilsen
Marianne
❁◕ ‿ ◕❁
Dværgmaran i gråstribet, store maran i sort/kobber og blå/kobber samt splash, nogle "maraucana", 2.2 påfugle. 5 dejlige siameserkatte (sommetider også nogle killinger), et ukendt antal bier samt Sigurd og Vitus - to frække whippets.
Medlem af Marans Club France, Marans Club Deutchland, DFfR, Faxe Fjerkræklub.
Formand for Maranklub DK
www.maranklub.dk

Offline madsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 832
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #12 Dato: 15 Februar , 2012, 18:11 »
Det er nogen rigtig gode foreslag, de skal prøves  /o
Jeg har mange jordskokker  ::) de er bare lidt besværlige at gøre rene.
Hilsen Lene.
Brahma, Silker.
 I stor race.

Offline morAnna

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 1 499
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #13 Dato: 15 Februar , 2012, 20:00 »
Hvis du laver pommes duchesse blander du kartoffelmosen med æg, og sprøjter dem ud i toppe, der skal bages:
1 kg kartofler koges møre og moses
200 g smør/margarine piskes i og der smages til med
salt og revet muskatnød
5 æggeblommer blandes i
Sæt som toppe på en bageplade (jeg bruger en sprøjtepose med tylle) og pensl med endnu
1 pisket æggeblomme (evt. lidt vand i)
220o i ovnen i ca 10 min, eller til kartoflerne er gyldne.
Jeg har sommetider lavet toppene og så løstfrosset dem, så er det bare lige at tage dem ud, sætte på plade og i ovnen, når de er tøet op.
Smager lækkert :D


det er bare lækkert har også lavet dem selv, mums i forskellige størrelser og former(skulle man være lidt  til eksperimenter så man man mose kogte gulerødder i, så får det helt andet farve /o

høns, ænder, hunde, katte...

Offline Lone Nielsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 172
Sv: Kartoffelmos.
« Svar #14 Dato: 15 Februar , 2012, 21:09 »
Du kan også lave Prins Henriks variant. Kartoffelmos lavet på fløde, æg, smør og godt med presset hvidløg i. Mosen sættes på tynde kartoffelskiver i toppe (husk at tage et par kartofler fra til at skive, inden du moser). Det hele bages i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter - eller til de har lidt farve. Jeg plejer så at drysse lidt parmasanost på, inde de kommer i ovnen.

Og HUSK, at der generelt spises flere kartofler, når de serveres som mos.
hilsen Lone
0,0 egne høns - 1,5 blandede høns lånes hos naboen, 1,2 huskatte, 0,1 hund af meget blandet race, 0,1 islænder (hest)