Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum
america.png Rosenbud.dk - Alt i tilbehør til høns

Nyeste

Forfatter Emne: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler  (Læst 6694 gange)

0 Medlemmer og 1 Gæst læser dette emne.

Offline Tanja Pedersen

  • Global Moderator
  • Indlæg: 5 955
  • Æg fra racehøns blev lovlige at sælge
    • Æg fra racehøns skal være lovlige at sælge
Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Dato: 22 Oktober , 2011, 18:10 »
Inspireret af en tråd om kanelbasilikum, kom jeg i tanke om denne opskrift fra en af vores franske kogebøger. Jeg har ikke selv prøvet den endnu, men jeg tror nu nok at jeg vil kaste mig ud i den i næste uge. Den lyder NAMME-NAM, og vi har jo frilandskyllingen lige udenfor døren ;) (godt nok dobbelt så stor som opskriften angiver :D).

Jeg har fjernet opskriften efter dit eget ønske. Helle/admin

« Senest Redigeret: 13 Februar , 2013, 14:26 Fra Helle K. »
Venlig hilsen Tanja
"My desire to be myself is greater than my need to fit in"

Offline Marianne M.

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 3 514
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #1 Dato: 22 Oktober , 2011, 20:19 »
Uhm det lyder godt! Er garanteret også godt med lam og okse...  :D
Mvh Marianne

Offline Ankerine

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 3 138
  • Verdens smukkeste fugl
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #2 Dato: 22 Oktober , 2011, 20:26 »
DEN vil jeg da gerne høre om.... For mig lyder det som kyllingesyltetøj :o
2.17 Araucana, blå og blå/guldhalsede
1.2 Moskusænder
2.5 kaniner
2.1 katte af garage-oprindelse
1.0 labrador, gul, sød og tyvagtig
1.0 ulvegrå schæfer, træner til sherifstjerne
1.0 perfekt (næsten) ægtemand

Offline Henrik Helms Madsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 283
  • HHM
    • Lidt nye haner
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #3 Dato: 22 Oktober , 2011, 20:27 »
Prøv at smide det hele i en bradepande i ovnen ved  200grader:: 45-60 min i stedet for.  Plus lidt hvidvin.


Inspireret af en tråd om kanelbasilikum, kom jeg i tanke om denne opskrift fra en af vores franske kogebøger. Jeg har ikke selv prøvet den endnu, men jeg tror nu nok at jeg vil kaste mig ud i den i næste uge. Den lyder NAMME-NAM, og vi har jo frilandskyllingen lige udenfor døren ;) (godt nok dobbelt så stor som opskriften angiver :D).


1.3 Brune landhøns
1.5 Sorte landhøns

Offline Tanja Pedersen

  • Global Moderator
  • Indlæg: 5 955
  • Æg fra racehøns blev lovlige at sælge
    • Æg fra racehøns skal være lovlige at sælge
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #4 Dato: 22 Oktober , 2011, 20:32 »
DEN vil jeg da gerne høre om.... For mig lyder det som kyllingesyltetøj :o
*f Jeg skal huske at give referat, når jeg har afprøvet opskriften ;).

Prøv at smide det hele i en bradepande i ovnen ved  200grader:: 45-60 min i stedet for.  Plus lidt hvidvin.

Tror du ikke sveskerne vil koge ud til ukendelighed? Men ok, tak for tippet, det kan være du har ret :).
Venlig hilsen Tanja
"My desire to be myself is greater than my need to fit in"

Offline Ankerine

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 3 138
  • Verdens smukkeste fugl
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #5 Dato: 22 Oktober , 2011, 20:38 »
Vi har faktisk også en "sød" kyllingeopskrift:

Kyllingebrystfileter brunes på panden.
Et par ferskner eller nektariner i både tilsættes og snurrer lidt med.
Så tilsættes en stor spsk honning (helst fra egne bier ;) ) og et skvæt balsamico-eddike.
Tilsidst et par håndfulde hindbær, der bare skal varmes op.
Salt og peber.
Kogte aspargeskartofler eller gode ris til samt lidt grøn salat. Mums!
2.17 Araucana, blå og blå/guldhalsede
1.2 Moskusænder
2.5 kaniner
2.1 katte af garage-oprindelse
1.0 labrador, gul, sød og tyvagtig
1.0 ulvegrå schæfer, træner til sherifstjerne
1.0 perfekt (næsten) ægtemand

Offline Henrik Helms Madsen

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 283
  • HHM
    • Lidt nye haner
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #6 Dato: 22 Oktober , 2011, 21:06 »
Nej det gør de ikke. Har prøvet den mange gange og det er mums.
Har sidst haft et rigtig godt resultat med to unge landhaner.
Den her opskrift er landhøns og små racer perfekt til.

Her er opskriften. Pollo Isabella. (Camilla Plum)

Til 4-6 personer

1 dl rosiner
1 dl svedsker (gerne meget mere)
2 dl hvidvin
1tsk safran
2 store løg i tynde både
1 laurbær
1 spsk spidskommen ( prøv dig frem det er måske lige i overkanten)
½ tsk revet muskat
salt og peber
1 dl olivenolie
1 stor kylling i 12 dele
1 helt pillet hvidløg
½dl eddike
1½kg tomater i kvarter
½ dl smuttede mandler.

Bland det hele i en stor skål og kom det i bradepanden.

175grader  til kyllingen er mør ca. 45min.

Tilbehør: brød, ris eller kartofler.




*f Jeg skal huske at give referat, når jeg har afprøvet opskriften ;).

Tror du ikke sveskerne vil koge ud til ukendelighed? Men ok, tak for tippet, det kan være du har ret :).
1.3 Brune landhøns
1.5 Sorte landhøns

Offline Marianne M.

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 3 514
Sv: Opskrift: Tajine med kylling, svesker, honning og mandler
« Svar #7 Dato: 23 Oktober , 2011, 08:44 »
Jeg tænker også det kunne være rigtigt godt at putte det i en stegeso (römertopf)...
Mvh Marianne