"Opskrifter" på vagtelæg??

[karoline]

Hej.

Nu er mine Japanske vagtler endelig begyndt at lægge æg

Nogen der kan givet et par fif til hvad der er bedst at lave ud af vagtelæg?
Hvor længe skal de fx koges??

Karoline

[Marianne Vedel]

Måske lidt fjollet, men jeg brugte nedenstående side til at beregne kogetiden for blødkogte kalkunæg - de blev perfekte
http://www.mn.uio.no/kjemi/tjenester/kunnskap/egg/

[Tanja Pedersen]

Pocherede vagtelæg smager skønt. Slå æggene ud i et decilitermål, et ad gangen. Bring en gryde vand i kog med en smule eddike i. Vandet skal kun lige simre, ellers slås æggene itu af det buldrende vand. Pisk vandet med urets retning. Mens vandet stadig er i bevægelse hældes æggene i vandet. Hviden samler sig selv om blommen. Pocher på denne måde 4-5 æg ad gangen i ca. 3 min.

Smager fantastisk til en salat af fx romainesalat, parmesan, brødcroutoner og ovnbagte tomater.