Din bedste bageopskrift på brød, boller og kage

[Anja Nielsen]

Hvor er det her bare et godt emne og hvor kan man bruge mange af de fif, der bliver givet

[Henriette Hall]

Jeg har en knækbrødsopskrift som er blevet afprøvet af et par hønse-piger herindefra, og de sagde god for den, så her kommer min opskrift på kerne-knækbrød.

1 dl havregryn
1 dl hørfrø
1 dl græskarkerner
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekerner
3½ dl hvedemel
1½ tsk salt
1½ tsk bagepulver
1,25 dl olie
ca. 2½-3 dl vand.

Det hele røres sammen. Det skal have en konsistens som havregrød.
Rulles ud mellem 2 lag bagepapir. (Giver ca. 3 plader).
Skæres ud i passende stykker med en klejnespore eller kniv.
Bages ved 200 grader (ikke varmluft) i 6-10 minutter. Må endelig ikke blive brune, bare lidt mørkere.
Køles af på bagerist. Skal ikke i lufttæt dåse, for så bliver de bløde. Men det er også unødvendigt. De er så gode at de er spist på få dage.

[C. Kjær]

Camilla Plum har også lavet en serie som hed boller af stål, hvor man kan få en masse gode fif 
Ved ikke om de stadig har den liggende på dr nu 

[C. Kjær]

Camilla Plum har også lavet en serie som hed boller af stål, hvor man kan få en masse gode fif 
Ved ikke om de stadig har den liggende på dr nu 

Jo jo den køre stadig inde på dr nu 

http://www.dr.dk/nu/player/#/camilla-plum-boller-af-staal/7642

[bullstar]

Jeg bagte lige i går denne opskrift.
Det er det nemmeste i verden og nok beregnet på at man har rigtig travlt og ingen ingredienser, men de bliver vældig gode

I en dåse sodavand, jeg bruger danskvand, men man kan bruge hvad som helst, opløses 1 pakke gær. Tilsæt 100 gram flydende fedtstof, et drys salt og så meget mel der nu skal til for at det bliver en dej. Ælt. Form til boller. Skal ikke hæve, bare bages 12 minutter ved 200 grader. Dvs fra du får ideen til du kan spise en bolle, går der under 20 minutter

Dejligt med cola eller fanta boller

[Lene J]

Tusind tak for alle jeres dejlige indput, både opskrifter og links 

Har lige sat en portion surdej efter Camilla Plum over, så nu håber jeg at kunne bage et rigtigt godt rugbrød her i weekenden, og mon ikke der også kommer en portion boller eller en kage i ovnen 

Lene

[Lene Lestat]

Boller af stål... lyder ikke særligt lækkert, mon ikke I mener baller af stål af Charlotte Bircow 

Okay det har nok ikke så meget med bagning at gøre.........

[Marianne Vedel]

Camilla Plum forklarer i det første afsnit, at hun vil lære os at lave godt brød. Gode baller er jo baller af stål, så hun har leget lidt med ordene og er nået frem til boller af stål = gode boller.

[karina dj]

Boller af stål må da være det man har når man er en fa'ens karl 

[Marianne Vedel]

[Mai-Britt]

Har lige afprøvet opskriften på "verdens bedste brød" fra go morgen DK, sindsygt nemt, og RIGTIG lækkert. Det tog mig vel ca sammenlagt 3 min at finde ingredienser og skåle frem og røre dejen sammen 

Så tager det så ialt ca 15 timer at lave alligevel, men minimalt arbejde...

[Lene J]

@ Anette S; tak for din opskrift på rugbrød. Nu har jeg bagt det 2 gange og det er BARE godt

@ Ekliptika ; Din opskrift på boller i en dåse sodavand skal afprøves i morgen tidlig, mon ikke de egner sig godt sådan en lørdag morgen

Lene

[Annette S.]

Af hjertet velbekomme 

Jeg har lige for ½ time siden taget nybagte 2 rugbrød ud af ovnen. Vi kan simpelthen ikke spise andet og mine 2 udeboende piger tager også gladeligt imod det hjemmebagte, hvis det passer med, at de er hjemme på en "bage-dag" .... man bliver dybt afhængig af godt hjemmebagt brød, når man først får begyndt .... det er ligesom med de der hjemmegjorte æg

[morildvej320]

her er så den opskrift som vi brugte i det bageri hvor jeg blev udlært

den kan bruges til boller/pølsebrød/pølsehorn/pizzasnegle/div kager som kanelsnegle/kanelstænger/brunsviger osv.

5 dl vand
100 gr gær
100 gr sukker
75 gr margarine
1 tsk salt
1 æg
mel til at den ikke klister ca 1kg til 1.3kg

dejen skal hæve først i 20min.
hvorefter den laves til hvad det nu er man har tænkt sig at lave.
så efterhæver den ca 40min
ovn temp 200 grader
og så kommer det jo an på hvad man har lavet med hvor lang tid det skal bage, men ca 8-15min

når jeg kommer til mine opskrifter på skibet igen, ligger jeg lige en opskrift på blødende chokolade kager herind, de er super nemme, da man kommer dejen i fryseren, og så tager man dem bare direkte fra fryseren, og sætter den ind i ovnen

[Bjørn Nielsen.]

Jeg har lige for ½ time siden taget nybagte 2 rugbrød ud af ovnen.

Et fif kunne være, at pakke rugbrødet stramt og tæt i alm. husholdningsfolie 5-7 min. efter det er kommet ud af ovnen, varmen i brødet gør at der bliver sterilt inde i pakken så brødet ikke kan mugne, brødet er herved langtidsholdbart, og der kan bages flere af gangen.