Rabarber

[Berit H.]

  Nejjj Pernelle... nu smed du  mig lige 40 år tilbage i tiden.... et glas med sukker og rababerstilke vi gik og dyppede... Åhhhhh sommer kom nu... 
Det skal min dreng på 9 ha' lov at prøve 
Tak Berit

[P. Jakobsen]

Mange tak Annette.. Det vil jeg prøve. for det lyder jo immervæk nemt   Og hvis bare ikke rabarberne bliver udsplattet, så kan det jo bruges til mange ting.

Berit   Ja men så håber jeg da din dreng vil elske det. Ved ikke hvorfor den kom i glemmebogen hos mig, lige indtil igår.. Neeej hvor var det bare lækkert, sådan at dyppe en stængel i sukker.. som var man tilbage i mormors og morfars have, med al sin frodighed  

Og hvor var det dog utroligt, hvad man egentlig måtte der. For det var vist ikke rigtig etikette sådan at bruge morfars sukkerskål  

[randi nielsen]

jeg mener der skal vand i bradepanden/pladen ellers kan glassene sprænge, med hensyn til rabarber er der minsdt syre først og sidst på sæsonen, det er rigtigt de afkalker, rabarberblade er også gode til at lægge under rododendrum.
mvh randi n

[Frk.olsen]

Rabarberstykker i et fad ...drys med hakkede nødder eller mandler  og sukker...smuldredej over ..ind i ovn
spises lun med vanilieis,flødeskum eller cremefraice

Erstat smuldredejen med marcipan evt. rørt på med lidt æg... Mums! 

[Annette S.]

jeg mener der skal vand i bradepanden/pladen ellers kan glassene sprænge...

Nix, er ikke nødvendigt. Det handler om at sætte de kolde glas i en kold ovn, sådan at glassene varmes langsomt op - og så selvfølgelig at sørge for at dampen inde i glasset kan slippe ud 

[Bjørn Nielsen.]

Det handler om at sætte de kolde glas i en kold ovn, sådan at glassene varmes langsomt op.

Samme metode kan bruges til hyldebærsaft ! Jeg koger hyldebær i en saftkoger, samtidigt har jeg lagt nogle tomme Whiskyflasker    uden prop i den kolde ovn som opvarmes til 100°C, når hyldebærsaften er færdig tappes den varm direkte på de varme flasker og lukkes med proppen, de kan holde i flere år ( med mindre man drikker det  ) Flaskerne skal ikke vaskes inden brug da spritten har sørget for at alt er rent.

[P. Jakobsen]

Samme metode kan bruges til hyldebærsaft ! Jeg koger hyldebær i en saftkoger, samtidigt har jeg lagt nogle tomme Whiskyflasker    uden prop i den kolde ovn som opvarmes til 100°C, når hyldebærsaften er færdig tappes den varm direkte på de varme flasker og lukkes med proppen, de kan holde i flere år ( med mindre man drikker det  ) Flaskerne skal ikke vaskes inden brug da spritten har sørget for at alt er rent.

Hvis flaskerne er tomme?? Hvornår skal spritten så tilsættes i opskriften??

[P. Jakobsen]

Ups tager det lige i mig igen  aha.. tomme uvaskede whiskyflasker. 

[Lene Lestat]

Tja - siden gederne er begyndt at komme i haven, så har jeg ikke set mere til rabarberne, jeg havde ellers en del, som blev meget store.

Men rabarber er godt, både saft og kage med smuldre dej, mindes jeg