Æbleskiver

[Susanne Ebbe]

Det slog mig pludselig da der her på egnen er tradition for at spise æleskiver til Sankt hans...

Æbleskiver.. ca 125 stk (så er der måske til fryseren også)

12 æg (15 dværgæg)
7 spsk sukker

Piskes godt

300g smeltet margarine
2 l Kærnemælk
1,3 kg mel
8 tsk natron
1 reven citron skal
lidt kardemomme
lidt vanillesukker

røres godt i æggemassen.

Panden pensles med smeltet margarine (jeg prøvede at spare det væk og ...ingen succes Evil or Very Mad )

God fornøjelse

Janne