Røget fjerkræ.

[Bjørn Nielsen.]

Saltet, sprængt og røget fjerkræ smager også godt 
Prøv et røget andebryst ! det er bare super godt... 

Et par links til gode hjemmesider om saltning og røgning samt røgeovne til hobby-brug...

http://www.roegeovnens-venner.dk

http://www.danishoutdoor.dk

[Bjørn Nielsen.]

SLET ingen der har interesse i saltning og røgning ? 

Det er ellers en dejlig hobby... Indrømmer at jeg ELSKER god mad, OG gerne hjemmelavet 

[Mikkel Schmidt]

Min bedstefar røger meget fisk, og det smager sku godt når han har røget og krydret sådan en portion uhm!

[Stinne]

Det ser rigtig spændende ud 
Det kunne jeg godt finde på at udsætte min familie for.

Min far bor i Grønland, og der er de helt pjattede med at koldrøge (eller -ryge?). Det er både fisk og især rensdyr 

[Finn Jensen]

SLET ingen der har interesse i saltning og røgning ? 

Det er ellers en dejlig hobby... Indrømmer at jeg ELSKER god mad, OG gerne hjemmelavet 

Joda, har koldrøget mange fisk (ørred, makrel, torsk), da jeg boede ved havet og havde egen jolle. Kan anbefale Saltning og røgning af Preben Madsen

[Lone Nielsen]

Jo da, meget interesseret. Har i et svagt øjeblik  lovet min bror at bygge en ovn til ham - samme type som de brugte i frilandshaven på dr 2 i efteråret. Findes på røgeovnens venner. En træovn med elektrisk kogeplade og en gammel støbejernsgryde lyder som en overkommelig måde at røge på. Ikke noget med at gå og passe en ild hele dagen!

Har investeret i et par bøger om emnet (Peter Madsen og Kringelback) Og forskellige slags røgesmuld er indkøbt! Venter nu bare på godt vejr, så jeg kan få flikket ovnen sammen!

[Lene Kongstad]

UHMMM... nu løber mine tænder i vand bare ved taken.
Elsker varm røget ørred.
Jeg gav min mor en rygeovn da hun boede i Portugal. Hun har godt nok røget de sjoveste fisk.
Det er simpelthen lykken med sådan noget friskrøget mad.
Jeg har dog aldrig prøvet at ryge fjerkræ...
MVH Lene

[Linda Andreasen]

Bjørn 
Det var da en dejlig link du har lagt ind.
Jeg har det sådan at når jeg lugter ny røget fisk , ja så tænker jeg på Klitmøller og den hvide sandstrand med de små fisker både på.

Det er for mig det optimale billede af sommer.

Vi prøver også somme tider at ryge men det er ikke altid vi har heldet med os.
Tror at jeg kan blive meget klogere ved at læse det du har lagt ind.
Tak

[Bjørn Nielsen.]

Linda !
Jeg kan se du er fra Vestjylland... siger man Vestjylland siger man også Hvide-sande = Røget Helt fra Ringkøbing fjord, med varm røræg... DET er altså bare kræs, MUMS 

[JanR]

Jo er du vimmer . Jeg elsker fisk. Og fiskeri . Udover høns er min store hobby fiskeri. Kæresten syntes godt nok min samlig af stænger er ved og være Bindegal.. Er vel omkring en 30-35  stk . For som hun siger Du kan da kun fiske med en af gangen .. Så læg endelig bare fiskeopskrifter ind Bjørn

[Linda Andreasen]

Bjørn 
Ringkøbing fjord er min nabo (Næsten) Hvide Sande er min genbo(næsten) sååå ja vi øver og øver.
Send mere hvis du finder noget  Velbekomme

[Berit]

Nej hvor er det skønt, jeg sidder og bliver helt lækkersulten efter en røget fisk, tak Bjørn for linket 

[Mette Marie Andersen]

Hejsa
Jeg har nu aldrig selv røget fjerkræ, men har haft en nabo der gjorde, så jeg har fået det flere gange. Meeeen jeg må indrømme at jeg ikke syntes specielt godt om røget kylling eller røget and. Til gengæld så elsker jeg røget fisk. Vi har selv en lille rygeovn som vi bruger til fisk - og det er bare NAMS. Folk kan bare komme an med deres webertrip; det slår altså ikke en frisk røget ørred (som nogen nok kan gætte så har vi ikke en weber ) Svigerfar har en lille båd, nogle åleruser og en stor rygeovn  . De ål der kommer ud af det er simplethen bare de bedste røgede ål der findes.
mvh
Mette

[Bjørn Nielsen.]

Der er forøvrigt udkommet en ny bog om røgning i 2008...
"Røgning for smagens skyld" Skrevet af Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal.
 Du kan finde den på :

http://www.lyng-frue.dk/roegebog/

[Bjørn Nielsen.]

Jo er du vimmer . Jeg elsker fisk. Og fiskeri . Udover høns er min store hobby fiskeri. Kæresten syntes godt nok min samlig af stænger er ved og være Bindegal.. Er vel omkring en 30-35  stk . For som hun siger Du kan da kun fiske med en af gangen .. Så læg endelig bare fiskeopskrifter ind Bjørn

Hej JanR.

Her er et rigtigt godt links med masser af opskrifter... 

http://www.walter-lystfisker.dk/index.htm

Mvh. Bjørn.