Pille skal af friske æg.

[Marcella]

I går kogte jeg så 6 æg på 6 forskellige måder, og det der var lettest at pille var kogt i rent vand. Skallen blev knust meget og forsigtigt, og så lå det i koldt vand en lille time. Alle æg var prikket, men det gjore ingen forskel.
Den med at puste virkede heller ikke, nok mig der manglede teknik .
Tak for både sjove og kvikke svar , her går man aldrig forgæves.
Rigtig god søndag til jer alle,
Marcella

[Karina Clausen]

Salt

ja her bruger vi meget salt, jeg syntes nemlig det virker med salt i kogevandet. Det er temmelig meget salt jeg har ikke målt hvor meget men 2-4 spsk skal det da nok være til en lille gryde med 6-8 dværgæg.

Prøv det :-)

[Flaskedaske]

Hej

Jeg koger altid æg i alm vand uden tilsætninger, æggene bliver prikket i luftlomme enden,
efter kogning hælder jeg vandet fra og giver dem et CHOK i koldt vand,
det er lige meget hvor længe de ligger i vandet om det er blødkogte eller hårdkogte
skallen løsner sig altid hos os. 

[kieller]

Hinden i ægget sidder fast på hviden, fordi at pH værdien i ægget er meget højt.
Så prøv at lade æggene stå på køkkenbordet i et døgnstid før kogning/ sat i køleskabet.
Det har ihvertfald været tricket her.
Det er også grunden til at købeæg som regel er lettere at pille

[JNTS]

Jeg ved ikke om skal farven spiller en rolle??

Vores erfaring herhjemme er ihvertfald at de brune æg er nemmere at pille end de lysere æg.
Måske en tilfældighed?

[anneke]

Jeg mener også at de er lettere at pille når de har stået på køkkenbord i sted for køleskab. Hvis man bruger dem inden tre uger kan de sagtens holde sig frisk.
Anneke

[idabida]

Min erfaring er, at friske äg er lette at pille hvis de ikke har väret i köleskab.

[ina.....]

kog æggene,  hæld meget koldt vand på, tryk skallen hele vejen rundt om ægget, og lad det ligge i vandet 5 minutter, derefter kan skallen nemt pilles af uden at ødelægge ægget.

[kristiank]

jeg har en erfaring fra i år, det er sommer, og bla agerhøns og fasaner har ikk adgang til skaller, derfor har mine høns pt ikk fået fornyet deres depot, som er tømt for ca 2 måneder siden., nu slipper skallen megetbedere efter kun 1-2 døgn i køleskab, hvor de tidligere faldt fra hinanden. andre der har samme iagttagelse