Søges: Opskrift, boller

[Tanja Pedersen]

Jeg er fuldstændig uerfaring udi bagning, men nu skal det da være. Jeg har købt en pose 5 kornsblanding, rugmel, gær og har ylette og hvedemel.

Kan I diske op med en nogenlunde idiotsikker grovbolleopskrift? Jeg får besøg af en gammel penneveninde i morgen tidlig, og vil gerne servere friskbagte boller og blødkogte æg .

[Ankerine]

Du skal nok i gang nu og så lade dem hæve koldt natten over. Jeg er ikke så god til vægt og mål men tager vel 1/4 liter femkornsblanding og 1/4 liter ylette. Tilsætter 1/2 liter vand, to spsk. honning og 1 spsk salt. Rører det rundt med 1/4 pakke gær. Tilsætter en håndfuld rugmel - og så hvedemel til dejen er våd og klistret men ikke flydende. Så tilsættes en sjat vegetabilsk olie - 1/2 dl. vil jeg tro. Dejen hæver et køligt men frostfrit sted (og musefrit!!!). Tages ind i morgen tidligt, står lidt og tempererer, slåes ned og æltes/trækkes med lidt mere hvedemel, skal klistre lidt. Formes til boller, der hæver til dobbelt størrelse og så pensles med vand, evt. drys på - og så ind i en 180/200 grader varm ovn i ca 15-20 minutter til middelstore boller. Husk at se til dem. Velbekomme! Husk at rugmel gør dejen MEGET klistret.....

[Tanja Pedersen]

Tak Kirsten Lige sådan en opskrift jeg har ledt efter, men tiden er løbet fra mig, så til i morgen prøver jeg den opskrift der står på fem-kornsblandingen. Den lyder hurtig og nem, så jeg står tidligt op og bager boller. Af resten af gæren skal jeg prøve din opskrift til påskeferiemorgenbordene .

[Berit Linea]

Hold da op, Ankerine  . Den opskrift er jeg da også nødt til at prøve af 

[Elise ☺]

Jeg har prøvet din opskrift Ankerine og den får 10 med pil op fra hele min familie, jeg kan varmt anbefale den til andre som har lyst til at bage  Tak fordi du delte den 

[Tanja Pedersen]

Bedre sent end aldrig. Nu er opskriften afprøvet, og jeg var noget skeptisk fordi dejen var så klistret - men det havde du jo skrevet den skulle være Kirsten. Voila! Lækre morgenboller, og der er næsten en hel skål med dej tilbage i køleskabet. Bager resten i morgen, og fryser de overskydende boller ned.

Tak for opskriften .

[Helle K.]

Bedre sent end aldrig. Nu er opskriften afprøvet, og jeg var noget skeptisk fordi dejen var så klistret - men det havde du jo skrevet den skulle være Kirsten. Voila! Lækre morgenboller, og der er næsten en hel skål med dej tilbage i køleskabet. Bager resten i morgen, og fryser de overskydende boller ned.

Tak for opskriften .

...sidste gang jeg så et billede af din ovn, havde du en forkommen og kold kylle derinde

[Tanja Pedersen]

...sidste gang jeg så et billede af din ovn, havde du en forkommen og kold kylle derinde

Jep, det er en god all-round ovn .

[Ankerine]

Bedre sent end aldrig. Nu er opskriften afprøvet, og jeg var noget skeptisk fordi dejen var så klistret - men det havde du jo skrevet den skulle være Kirsten. Voila! Lækre morgenboller, og der er næsten en hel skål med dej tilbage i køleskabet. Bager resten i morgen, og fryser de overskydende boller ned.

Tak for opskriften .

Hvis du startede 1. april kan man da kalde dem langtidshævede uden at overdrive .

[Anne Grethe]

Hvis du vil sove lidt længere, kan du forme bollerne i aften og sætte pladen i køleskabet. Så er de hævede og klar til at sætte i ovnen, når du står op...

Hilsen AG
(Bagersvend i 33 år...)