Super lækre bananmuffins med chokolade.

[MartinGreen]

I en af min mors dameblade, var der denne lækre opskrift som bare smager superb!

Ingredienser:
125g brun farin (Jeg hælder altid mere i).
1 dl solsikkeolie.
2 æg.
3 modne bananer.
100 g mørk chokolade (Der kommer også her altid mere i).
175 g hvedemel.
2 tsk vaniljesukker (Er stor fan af vaniljesukker, så selvfølgelig også mere af det i).
1 tsk bagepulver.
½ tsk salt.

1. Tænd oven på 200 grader. Pisk farin og olien sammen med en elpisker. Tilsæt æggene, og pisk det til en lys og cremet masse.
2. Mos bananerne med en gaffel, og vend bananmosen i æggemasen sammen med hakket chokolade.
3. Sig (Vigtigt!) hvedemel, vaniljesukker, bagepulver og salt i en skål, og vend det i dejen med elpiskeren.
4. Fordel dejen i muffinforme, bag dem i ovnen i 12-15 min.

Der bliver cirka 12-15 muffins ud af dejen - og nu vil jeg gå ud og spise en af dem.