Opskrift på moskusand

[Ankerine]

- det kan du jo så teste på at smage på de to meget forskellige ænder.... selv kromosomtallet er forskelligt. Tror I ikke at I tænker på Moularder?

Tilføjelse: Kan se at Karolines Kogebog forklarer sådan:
Berberiænder er lidt mindre end danske ænder og mindre fede, men smagen er den samme. De opdrættes i udlandet, især Frankrig, derfor har man ikke som med danske ænder garanti for dyrevelfærd. Berberiand fås frosne hele samt udskåret i lår og bryst. Berberiandebryst er et lækkert stykke kød, der er nemt at stege og kan varieres på utallige måder.
Andre steder står at Moskusænder er det samme som Berberie-ænder. Såååeeeh, jeg ved det ikke. Har vist aldrig smagt en Berberie-and.

[pilegaarden]

Skal vi ikke blot lukke tråden med at konkludere at 'Berberie' er et salgsnavn/trick for salg af moskusænder.

[Henriette Hall]

Undskyld at jeg ødelagde din joke Erik. 

De hjemmeavlede moskusænder jeg har spist har været vildt saftige og lækre, selv om de er mere magre end landænder. Mums.

[vbruun]

Moskusand smager bedst.Men skal steges nænsomt.

Glæder mig til næste juleaften da er anden nemlig hjemmeavlet.Har i alt for mange år måttet nøjes med andet fra disken.

Mener også jeg ville kunne smage forskel.

[pilegaarden]

Mener også jeg ville kunne smage forskel.

Jeg tvivler stadig.
Men at du vil få en anden oplevelse er jeg ikke i tvivl om.
Kødstrukturen vil helt klart være anderledes.
Så helhedsoplevelsen vil være bedre, men smagen nok den samme.

Det gælder vist for det meste hjemmedyrkede kød.