Æg

[JanR]

Har lige et par spørgsmål .. Om Æg..
Hvorfor er mine æg så svære og pille når de er kogt?.. Min mor siger det er fordi de er for friske .
Men det er jo netop derfor man har høns.. Så man kan få friske æg.. Så har i samme problem eller hvad??.
Og hvor gamle er de æg der står i butikkerne så??.. For de er da nemme nok og pille så vidt jeg husker .
Og hvor lang tid kan et æg egentlig holde sig i køleskabet??.. For det kniber lidt vi kan følge med til og spise dem.
Men det kommer jo så familien til gode ..

[Mikkel Schmidt]

Det er rigtigt nok. Her plejer de at være i køleskabet i 5 dage før at de bliver kogt....

Vores plejer at må stå ca 14-20 dage, ved ikke hvor lang tid der er på dem ...

Dem i butiken er sikkert blevet tilføjet et eller andet

[Nielsen]

Hvis det er til hårdkogte æg kan man lige banke dem ned i bordet (efter de er kogt altså) og så ligger de bare i vand i 1 minuts tid så har vi ingen problemer med og pille dem.

Ret simplelt fordi vandet lægger sig mellem hvide og skal så de bliver nemme og pille på den måde 

[Finn Jensen]

Ja, du skal lade æg til kogning og pilning stå ca. 1 uge før de er lette at pille...
Æg kan holde sig læænge, hvis de ikke er beskidte eller er slået hul. Den officielle holdbarhed er 28 dage, men der er nogle der har haft dem længere.

Hvis du har for mange æg, så kan de fryses ned. Se her for en opskrift
http://fjerkrae.dk/prod/index.php/topic,1095.msg8550.html#msg8550

Og nej Mikkel der er ikke puttet noget i dem du kan købe..

[Wanda]

Jeg har så hørt at man ikke må vaske de friske æg, er det en skrøne eller? jeg plejer at stå og knuppe det værste af med en tør karklud, men er da ikke i tvivl om at det ville være nemmere hvis kluden var lidt fugtig

[Marianne Vedel]

Wanda, det er rigtigt, du må evt. skrabe skidt af med en kniv.
Se evt. her:
http://fjerkrae.dk/leksikon/pmwiki.php/Avl/%C3%86g
Der står også noget om holdbarhed osv.
Der også dette link:
http://www.hedegaard-foods.dk/?id=402
eller fra google
http://www.google.dk/search?q=%C3%A6g+%2B+holdbarhed&sourceid=navclient-ff&ie=UTF-8&rlz=1B3GGGL_enDK260DK260

[Lisbeth Kristine]

Mine er også svære at pille, men så ved man de er friske, så det gør ikke så meget 

[Mikkel Schmidt]

Okay Finn.

Det kunne man bare godt forestille sig

[JanR]

Mange tak for jeres svar ..
Jeg må jo prøve nogen af forslagene af..

@Finn det med nedfrysning af æg har jeg ihverfald aldrig hørt før ..
Men det bliver de jo ikke friskere af.. Så måske ikke noget for mig.

Jeg samler jo cirka 30-40 æg i løbet ugen.. Men når køleskabet runder en 60-75 æg så bliver de delt lidt op til familie..
Så det er jo ikke fordi de bliver for gamle så.

[Marianne Vedel]

Hvor mange høns har du da JanR? Kan de 13 du nævner i din underskrift lægge så mange på denne årstid? Jeg får ikke så mange pt. men har jo også haft to af mine nu fire høner, der skrukkede, og de er ikke kommet igang igen endnu. Nogle dage får jeg kun et æg 
Bare nysgerrig 

[Susanne Ebbe]

Når vi har kogt æg, banker vi dem altid hele vejen rundt og lader dem stå i det kolde vand og køle helt af. Så går det som en leg.

[JanR]

@Marianne
Ja jeg tror ikke mine høns har opdaget det er koldt endnu..
Hos mine 4 sussexèr ligger der som regel 3 æg hver dag.. Og dværg wyandotterne ligger osse rimelig stabil. Nu har jeg godt nok lige fået 3 nye wyandotter. Så de skal jo nok lige falde lidt til.
De eneste der ikke rigtig er gang i er de spidstoppede appenzellaèr
De har lys om aftenen til kl 20:30 cirka..
men ellers er de vel bare lidt småforkælet .

[Lars Erik Bobsin]

@Jan

Hvordan går det med den nye Wandotte hane?

[JanR]

Det går bare godt lars ..
Og han har fået 3 nye damer fra struer..
Så han går rigtig og hygger sig