Mine børnebørn foretrækker hjemmelavet is frem for selv det dyreste fra disken. Jeg har en ismaskine men bruger den kun hvis jeg ikke har andet, da den klarer desserten i 15 minutter.
Min opskrift, som jeg altid vender tilbage til: 3 sker sukker og 3 æggeblommer, piskes meget godt, 3 dl flødeskum piskes ved siden af og så har jeg grundisen, som jeg altid laver en stor portion af, og laver forskelliga varianter; kan tilsættes vanillekorn, lakridspulver, kanel, maste tyrkisk peber (i morter), stærk kaffeopløsning, 2 spske instant til en smule vand (bliver hurtig jævn i micro) knuste bær, så bliver isen mere hård pga vandindholdet, skal stå lidt længere inden servering.
Jeg rører aldrig i isen. Og så chokoladesauce til, god mørk chokolade smeltes i vandbad med lidt fløde.