Æg kan godt fryse uden at revne, især vores maranæg, da de har tykkere skal og meget tykkere hinde end normale æg. Den tykkere hinde er meget tydelig, når man spiser dem som blødkogte.
Æg kan pga. frost tit have en tynd revne, som lukker usynligt når ægget tør op igen.
Gør det nogen forskel om ægget har været stivfrosset uden at revne?
Flere af min redesteder er udsat for frost, og jeg kan heller ikke stå med hånden under og tage æggene varme. Æggene smager ikke anderledes frosne eller ej, men netop som blødkogte har jeg oplevet en anden lidt grynet struktur i hviden, hvor jeg har givet frosten skylden.
Prøv dig frem.
mvh Steffen, marantosse.