Foie gras på dansk?

[Wanda]

http://www.dr.dk/Regioner/Vest/Nyheder/Holstebro/2011/02/18/080213.htm

Hvad tænker I ?

[Marianne M.]

Hmmm... hvis gåsen kan lide sukker og ikke får ondt i maven eller andre skavanker, så er det vel ok    (Og jeg må med skam melde, at jeg godt kan lidt foie gras, men da jeg fik at vide hvordan det normalt laves... kunne jeg pludselig ikke spise det mere)

[Wanda]

Jeg har aldrig smagt det... er i det hele taget ikke så god til indmad... men vil da måske overveje det nu... bare for at sige at så har man smagt det...

bare det bliver bedre end min sushi debut ( og finale)

[Finn Jensen]

Det er lavet i Spanien siden 2007 på ikke-tvangsfodrede gæs. Kaldes "etisk foie gras" hvor de udnytter at gæs lagrer fedt i leveren lige inden de trækker langt og hvis de slagtes på dette tidspunkt får de en fedtlever.
http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/1543031/Ethical-foie-gras-from-naturally-greedy-geese.html

Så der er faktisk ikke noget nyt i det, andet end at der nu er en dansker der vil prøve...

[Bjørn Nielsen.]

Jeg har heller aldrig smagt det, men det skal vel prøves en dag. Der var en udsendelse med spise med Price hvor de lavede det, og indrømmer at leveren så ikke særlig delikat ud  

Da jeg var "yngre" var det normalt her omkring, at give grise der skulle hjemmeslagtes næste dag 2 kilo sukker dagen for inden, der var også en kæmpe stor lever i dem.

[pilegaarden]

Det er vel, uanset metode, ikke etisk forsvarligt, at fodre med henblik på at opnå abnormaliteter, i kommercielt øjemed.

Jeg er med på at trækkende gæs forbereder deres lange rejse på tilsvarende vis, men her er ikke tale om trækkende gæs.

[JanR]

Har aldrig smagt det.. Men Sushi det er lige mig.. Det er sindsygt godt
Men har iøvrigt heller ikke særlig meget lyst til og smage foie gra.. Tvangsfodring det er simpelthen for ulækker og se på.
Og det er vel heller ikke normal og hælde sukker på dyrene!!!.. nej lever spiser jeg ikke. Så hellere kråsen
 

[pilegaarden]

Jeg er helt med på sushi og sashimi, under forudsætning af at fisken er aflivet inden den skæres ud. 

[Bjørn Nielsen.]

Har aldrig smagt det.. Men Sushi det er lige mig.. Det er sindsygt godt

Jan har du set denne gadget :

http://www.sushionline.dk/mad_opskrifter/Sushi_Making-Kit-Sushezi-Tool.htm

[JanR]

Bjørn: Den ser smart ud.. Så måske. Men det er nu sjovt nok og stå og fumle med at lave dem. jeg behøver ikke og gøre mig umage. For jeg er den eneste der vil spise dem her.. Lillemor hader fisk

[Marianne Vedel]

Jeg er både til sushi, sashimi og har også spist meget foie gras, mmm foie gras med ristet brød og druegelé, og så afkølet portvin.
Men efter at jeg har fundet ud af, hvordan foie gras bliver lavet, har jeg ikke spist det.
Hvis man kan lave foie gras på en måde, så dyrene ikke lider overlast, vil jeg med største fornøjelse spise det igen; metoden med at udnytte, at de oplagrer fedt til at trække, er da hel fin, det er jo ikke anderledes end at vi tilpasser fodret på alle vores andre slagtedyr. Svinene er jo f.eks. også avlet til at have ekstra ribben, for at få længere bacon-sider.
Jeg synes ikke, det er en fysisk abnormalitet, at man udnytter, at gæssene har den egenskab.
Der er mange, der sætter stor pris på foie gras, og kan man få det på en måde, hvor dyrene ikke lider overlast, og så samtidig forbyde metoden med tvangsfodring er det i mine øjne det bedste fra to verdner.

[Wanda]

Nå, der er vist lige et par journalister der skal huske at tjekke deres kilder
http://www.dyrenesbeskyttelse.dk/nyheder/ingen-foie-gras-fra-dyrenes-beskyttelse-0

[Lene Lestat]

Jeg ved nu ikke om man lider hvis ens lever bliver 10 gange større eller mere ?? men det kan vel næppe være sundt.

Men de skal jo heller ikke leve med det, de skal jo bare slagtes.

Og klage kan de af gode grunde heller ikke.

Så jeg kan personligt sige at jeg ikke skal have foie gras - jeg har dog aldrig smagt det, men bare tanken om en fedt fyldt lever 

[Marianne Vedel]

Hvis man kan lave foie gras på en måde, så dyrene ikke lider overlast, vil jeg med største fornøjelse spise det igen;

Som du bemærker, Lene, tager jeg forbehold for at dyrene ikke lider overlast, hvis det ikke er anderledes, end når dyrene forbereder sig til træk, ser jeg ikke noget odiøst i det.

[Lene Lestat]

Jeg ved ikke hvor stor en lever bliver på ænder/gæs som trækker, men en lever på 700-1000 gr. i forhold til 70 g.

Det er meget extra vægt for en and eller gås på 2-4 kg. at slæbe/flyve rundt med. Men jeg kan da gudskelov tage fejl.