Jeg tror ,det er plastikbakkerne, som er årsag til mug.
Det er vist kun i Danmark, at myndighederne synes, æg skal opbevares på køl.
Prøv at brug flade almindelige pap-æggebakker. Jeg er sikker på, at det vil løse problemet.
Temperaturen i rummet lyder jo til at være fin