De roligste gæs både mht. støj og adfærd er er generelt toulousegæs. Men de er også de tungeste. Og alle gæs trutter noget. Du kan slagte dem før de bliver kæmpestore, hvis du vil have en mindre steg.
Og ellers er for meget gåsesteg er et nemt problem at løse. Gåserester i fryseren er fantastiske til alt fra biksemad til pizza.
Hvis du køber gæslinger i foråret, som du feder op, så behøver du ikke bekymre dig om hidsige gaser - det bliver de først til næste forår, og da er de forlængst slagtet.