Slagtning

[Sunkist82]

Jeg skal have slagtet mine 6 gæs d. 10 december, og vil så lige høre om de skal have lov at hænge en dag eller to før end jeg tager ud af dem...?

Mvh Mette

[Niels Kongsbak]

Nej tag ud med det samme. Lad dem modne 2 - 3 dage i køleskab efter slagtning inden tilberedning. Alternativt frys dem med det samme, og lad dem modne når de tøes op - skal tages op i godtid da.