Jeg synes gæs smager bedst, de lugter også bedre, renere finere, de er flere delikate smags nuancer.
Det kommer sig vel af det, de spiser: græs og korn, mens ænder spiser alt muligt skummelt.
Grågæs har samme smagsnuancer som tamgæs, gråænder de samme som tam-ænder.
Så er der en der spørger, om man kan have en gås hen over sommeren, og ja, det kan man vel godt, men den vil ikke bryde sig om det og passer ikke til det. Gåseavl er et flerårigt projekt, hvor man bygger et par op og vænner dem til at ruge og overleve ræve, -og lærer sig selv at se parrets smerte, når man slagter gæslingerne.