Ja,det er for at de ikke skal gro fast på indersiden af skallen men hvor afgørende det er , er der mange meninger om.Nogle vender et par gange om ugen,nogle et par gange om dagen.Jeg vender selv ( rugemaskinen gør ) 4 gange i døgnet.Du kan se et par muligheder for vending på Americas hjemmeside.Der er en vendemotor du kan bruge til dine egne rullebakker og der er en vuggevender hvor du kan lægge et antal æg i.Begge kører kontinuerlig,hvilket betyder at æggene bliver vendt en gang i timen.
Med hensyn til videoen,så tror jeg at også denne motor kører kontinuerlig så æggene vender en gang i timen.