Frisk plukket hane på Webern.

[preben r]

Wyandot hane så mørt man kunne trække benet ud af lårene 

[morAnna]

nu må jeg bare have nogle flere detaljer  har flere gående
hvor gammel, hvornår slagtet, hvor meget fik den på grill...
hmmm mundvandet samler sig

[preben r]

@ Anna
Den var 17 uger.

Den kom på Webern ca 1 time efter den blev slagtet.

Og den har fået ca 2-2,5 timer.

Det kan næsten ikke gå galt på en Weber
altid mørt og saftig

[morAnna]

hvor stor var den?

[preben r]

Jeg fik den ikke vejet så det ved jeg ikke

[morAnna]

eeeee.... var der mad til 4 eller til 2? ggg...

[preben r]

Der var nok til fire der var også noget til vores to hunde

[hønehuset]

Mmmmmhhh, det ser dælme lækkert ud.
Er de grillet med marinade på?

[preben r]

Ja med kraft barbecue sauce 

næste gang bliver det med dette her som vi bruger til nakkefilet 

Her er der blandet:
 Paprika 1 spsk
 Chiliflager ½ spsk
 Løgpulver ½ spsk
 Hvidløgspulver ½ spsk
 Pebermix 1 spsk
 Barbeque 2 spsk
 Salt ½ spsk
 Brun farin 3 spsk

[vbruun]

Nam ! Den ser lækker ud

[hønehuset]

Ja med kraft barbecue sauce 

næste gang bliver det med dette her som vi bruger til nakkefilet 

Her er der blandet:
 Paprika 1 spsk
 Chiliflager ½ spsk
 Løgpulver ½ spsk
 Hvidløgspulver ½ spsk
 Pebermix 1 spsk
 Barbeque 2 spsk
 Salt ½ spsk
 Brun farin 3 spsk

Guffe- luffen tak for opskriften, den skal da helt sikkert afprøves. Hvor længe ligger du stegen i marinaden inden den ryger i kuglen.?

[morAnna]

ok, det bliver dejligt når vi skal slagte vores....
til jer der ved noget om weber- hvad giver man så sådan en hane på weber gas? skal den ligge eller stå- på dåse/holder?
jeg er nybegynder med weber gas- og den er jeg meget glad for, (lad vær med at overbevise mig om at rigtig weber er kul- grill, for jer eeelsker min hurtig gas grill)

[preben r]

Guffe- luffen tak for opskriften, den skal da helt sikkert afprøves. Hvor længe ligger du stegen i marinaden inden den ryger i kuglen.?

@Janni
hvis det var nakkefilen så ligger den i ca et døgn


@Anna
Gas grill har jeg ingen erfaring med

[maja1981]

min familie spiste også 2 wyandotte hanekyllinger i lørdags(fra sidste år så har ligget i fryseren)

den ene røg på weberen, ved ca 160 grader i knap 2 timer. den vejede 2750 gram.

jeg syntes din hane ser en del mindre ud end mine, især bryst og lår. men mine var så også 7-8 måneder gamle inden slagt.

den anden hane røg i ovnen. samme grader som grillen, 2 timer.. han vejede 2900 gram.

vi har lavet haner nogle gange nu, men hver gang bliver skindet uspiseligt, er det bare normalt på hjemmelavede eller hvorfor?

den der havde været på grillen var skindet sprødt på, men de sagde det ikke kunne spises (er vegetar så spiser dem ikke selv) men kan se skindet er MEGET tykkere end på købekyllinger.

den i ovnen får stort set ikke sprødt skin.
men alle roste meget mine haner, og er meget forundret over det meget mørke kød på lårene 

[preben r]

@ Maja
Nej der var ikke så meget på brystet den var jo heller ikke så gammel kun 17 uger
det var en prøve for at se om der var noget kød på en i den alder

Skindet var sprødt og smagte rigtig godt