Opbevaring af æg

[Thomas Poulsen]

Nu har jeg lige tjekket æg i lexikon... hvad menes der egentlig med at æg skal opbevares i køleskab på max 3 gr. ??

/Emnet er ændret fra stikket til ustikket, da det ikke er et opslag. Hanne

[Susanne Ebbe]

Spiseæg tilrådes at opbevares ved lav temperatur (max. 5 grader C) for at undgå bakterievækst (salmonella osv.)

Kilde: www.fvst.dk

Jeg har delt emnet Thomas, det har jo ikke så meget med raceerfaringer at gøre 

[Thomas Poulsen]

ok, men hvorfor så skrive MAX 3 gr. ?

[Susanne Ebbe]

Jeg ved ikke hvem der i sin tid har skrevet det Thomas. Men nu er det ændret efter at jeg har slået det op 

[Alex]

Hej Thomas
jeg har de æg som jeg skal spise i køleskabet som er på 3-4 gr. men dem jeg skal ha i rugemaskinen står et mørkt sted hvor der kun er 5 til 8 gr. der har jeg den beste erfaring

[Thomas Poulsen]

Hej Alex

Hvis man skriver rugeæg, kommer der en beskrivelse om rugeæg, men der står 10 til 15 gr. der har du så andre erfaringer, min opbevaring svinger mellem 0 og 15 gr. da mine æg ligger i hønsehuset. Jeg tror på at bare de bliver vendt en gang om dagen og ikke står i frost kommer der et fint resultat. Måske har fugtigheden under opbevaringen også noget at sige?

[MartinJ]

en god temperatur til opbevaring af rugeæg er 13 grader C. Luftfugtigheden bør være 75 % R.F. Æggene opbevares med den "spidse" ende nedad. Hvis ikke ægge kommer i rugemaskinen, eller under skrukken, inden 4-6 dage, bør man vende æggene 1 gang hver dag.
Æg kan uden problemer opbevares sådan i 7-8 dage, herefter falder klækkeprocenten. Efter en opbevaring på 21 dage, vil meget fgå æg klække.
Når æggene skal ruges, er det en god ide at varme dem langsomt op. Man kan evt. stille æggene i stuen ved 20-25 grader nogle timer og derefter sæte dem til rugning. Hvis opvarmningen går for hurtigt kan der dannes kondens på indvendig side af æggeskallen.

[Helen Ørndorf]

God information Martin tak der lærte jeg igen noget nyt, hvilket er pragtfuldt.

[Thomas Poulsen]

tak det gjorde jeg også, har aldrig hørt om det med kondensen !!

[Danny Westh]

Det eneste sted der kan dannes kondens er vel hvor luftblæren er. Og den er meget lille på det tidspunkt. Men det kan måske også være nok.

Der kan jo heller ikke dannes kondens på indersiden af et glas der er fyldt med vand.....

Danny

[Linda Andreasen]

Der kan jo heller ikke dannes kondens på indersiden af et glas der er fyldt med vand.....

Danny

Selvfølgelig kan der da det Danny. Det er da bare dig der ikke kan se det

[MartinJ]

det er i luftblæren og det er alvorligt nok