Forum > Problemer og sygdomme
Opbevaring af rugeæg
Patricia:
Jeg er begyndt at samle rugeæg, har nu et problem, jeg har læst at de skal opbevares ved 10-15 grader, det tætteste jeg kan komme er mit badeværelsesgulv men her er 16,1 grad, hvad sker der ved det ???
Helen Ørndorf:
Det sker der ikke så meget ved, jo varmere æggene står jo mere vædske fordamper der fra æggene. Men tænk på naturen, en høne kan jo heller ikke garantere 10-15 grader mens hun samler æggene samme til en redefuld. Det er blot det mest optimale at der er ca 10-15 grader.
ina.....:
Ha ha der sker det , at hvis du sætter dem på dit badeværelsesgulv med den temperatur ja så starter du rugningen, langsomt men sikkert, og jeg er ret sikker på at hvis du gemmer dem der i 10 dage og så sætter dem i rugemaaskinen, så kl´ækker der muligvis nogle få meget tidligt, eller nej det kan eg egentlig ikke gennemskue,,,, de må hellere stå for koldt end for varmt, og jeg har da ruget på æg der har stået i køleskabet og fået fine kyllinger ud af det, bare ikke så mange som ellers
Det bedste er et koldt rum kælder fyrrum el. lign,,, ellers må du tale med den stedlige købmand og spørge om du kan sætte en bakke rugeæg i på hans øl lager :P
Bjarne Andersen:
Køleskab fraråder de fleste. Jeg har dog også prøvet at sælge æg fra køleskabet og ikke fået klager efterfølgende af de solgte æg.
Et godt råd ved opbevaring af æg er at de vendes dagligt. Entet ved at de lige på siden, eller sættes i en ægbakke og vigtigt er det at det er med den spidse ende nedad. Hvis den butede ende hvor luftblæren er vender nedad vil den presse hinden langs sidere i æget og dette vil under rugningen påvirke fordampningen fra æget.
Bakken stilles på skrå hævet 10-15 cm i den ene side. Den vendes så en halv gang dagligt til ægene sættes til rugning. Denne metode bruger de fleste, men ingen regel uden undtagelse.
Bjarne.
Danny Westh:
Jeg opbevarer også mine rugeæg som Bjarne beskriver. Men jeg har også både ruget kyllinger ud af æg fra køleskabet og af æg der har stået ca. 22 grader varmt og der har ikke været nogen problemer. Så konklusionen må jo være at det ikke skader at opbevarer æggene "korrekt" men at de rent faktisk ikke er så sarte som mange går og mener (eller tror).
Danny
Navigering
[0] Emneindeks
[#] Næste side