Jeg vil i denne forbindelse vove den påstand, at kan man ikke indenfor den for hånden værende kreds af familie, venner, naboer og kollegaer finde afsætning for sine overskudsæg, så er der næppe tale om overskudsæg, men snarere tale om en produktion af æg med salg/profit for øje. Og så er det jo en ganske anden historie.