De, der vil udstille, begynder at ruge de tunge racer ud i januar og er færdige nu. Med dværghøns er det fint at begynde nu. Men ellers kan man for eksempel vælge at ruge hen over foråret og tidlig sommer, hvis man pludselig har en skruk eller de rigtige æg. For at gøre, for eksempel Hollandske Dværge, tilpas små, anbefaler man ofte at begynde at ruge dem ud om efteråret og vinteren.
Fra æg af de unge høner, der lige er begyndt at lægge æg. Men, hvis det ikke på den måde har et bestemt formål, har kyllingerne godt af sommerens sol, grønt biller fundet under havens hække osv.