- det kan du jo så teste på at smage på de to meget forskellige ænder.... selv kromosomtallet er forskelligt. Tror I ikke at I tænker på Moularder?
Tilføjelse: Kan se at Karolines Kogebog forklarer sådan:
Berberiænder er lidt mindre end danske ænder og mindre fede, men smagen er den samme. De opdrættes i udlandet, især Frankrig, derfor har man ikke som med danske ænder garanti for dyrevelfærd. Berberiand fås frosne hele samt udskåret i lår og bryst. Berberiandebryst er et lækkert stykke kød, der er nemt at stege og kan varieres på utallige måder.
Andre steder står at Moskusænder er det samme som Berberie-ænder. Såååeeeh, jeg ved det ikke. Har vist aldrig smagt en Berberie-and.