Vi har også Faverolles, netop fordi de skulle være så gode slagtedyr.
Vi havde udvalgt et par hanekyllinger til at være hovedret en aften, vi skulle have gæster. Dyrene var da ca. ½ år gamle, og de var ingen fornøjelse, da de lå på tallerkenen.
Seje, mere end tørre.
Jeg tror nu de simpelthen havde fået lov til at leve for længe, så for fremtiden slagter vi kyller når de er 13-14-15 uger, og så ikke mere. Det er den alder Jørgen Liljensøe, ham med hønsebiblen, anbefaler, og det ser ud til at han har prøvet sig frem.
Efter den alder vil jeg nok behandle dem som en høne, altså koge dem.
Jeg synes det er ubærligt at have slagtet sine dejlige, tamme dyr, og så ikke yde dem fuld retfærdighed i køkkenet.