Mange af de mindre/lettere racer smager faktisk godt, selv om man normalt opdrætter dem som primært æglæggere. Men de har selvfølgelig ikke så meget kød. Til gengæld er det fint og ikke sejt. Jeg er meget positivt overrasket over mine danske landhaner som kun vejer ca. 1300 gr slagtet vægt. De har det fineste kød og dejlig meget smag.