Andeæg og holdbarhed.

[Nanna K.]

Efter vi har fået løbeænder, hvoraf 2 er gamle nok til trofast at lægge et æg næsten hver eneste dag, - vil vi jo gerne have glæde af æggene.
Vi har mange hønseæg og kender holdbarheden på disse. Men andeæg? Hvor længe kan de holde sig?

Vi har hørt 1 uge, hvilket virker som meget kort tid!

En anden  ting, hvad gør vi med snavsede æg som ikke er så lækre at lægge i køleskab! Vores ænder bliver ikke lukket ind, da vi ikke har problemer med ræven. Den ene and lægger ægget på græs, - fint og rent. Men den anden har sin rede mellem min lavendler. Det er ok, men det bliver altså nusset. Kan vi skylle det uden at ødelægge holdbarhed?

[Rudy]

En tommelfinger regel mht. ægs holdbarhed til ruge brug, er at prøve at se på det antal arten har i reden under naturlige forhold, når rugning påbegyndes.
Visse fasan arter lægger kun f.eks. et par æg, og her er holdbarheden kun få dage.
Moskus kan sagtens have en rede med 22 æg i, her kan man godt samle i 3 uger, det har jeg ofte praktiseret, med godt resultat.

[Nanna K.]

Kan jeg udlede af dit svar, at vi fint kan have andeæg i køleskab til spisebrug i op mod feks. 14 dage, og de stadig vil være fine til madlavning / bagning!

[Gitte Langkniv]

Hej Nanna!
Jeg har forældrene til de fleste af dine ænder og det er ikke alle æggene, vi har lagt i rugemaskinen! Jeg har med stor fornøjelse brugt æg, som er op mod 3 uger gamle. Er du i tvivl, så slå hul på det over et glas eller en skål, som ikke lige er den, der skal bages i eller andet. Hvis ægget lugter fint, fejler det ikke noget!
Husk bare (kender du sikkert) at andeæg har en lidt anderledes duft end hønseæg.

[Nanna K.]

Hej Gitte. Det er jeg glad for at høre. Nu kan jeg trygt samle andeæg til min næste gammeldags sandkage, uden at være ængstelig for æggenes holdbarhed.
Hvilken god ide - at tjekke ved at bruge duften som pejling.

Var lige udenfor ændernes tilgængelige område for lidt siden her i regnen, og - advr - det vrimlede med dræbersnegle! Så kunne man virkelig se hvilken fremragende arbejde de gør. Og æggene - de smager skønt.
Glæder mig til dem fra dig også begynder at lægge æg.