Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Svømmefugle => Emne startet af: EmmaBroberg efter 07 Oktober , 2017, 13:55

Titel: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: EmmaBroberg efter 07 Oktober , 2017, 13:55
Hej fjerkræseksperter  :)

Jeg regner med at anskaffe mig et par ænder til foråret. Gerne voksne, som kan lægge æg til spisning og udrugning/slagtning. Jeg vil dog meget gerne vide om der er stor forskel i smagen af kødet - er der nogle der bare smager bedre end andre? Vil gerne gå efter smag frem for størrelsen :)

Mvh
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: Finn Jensen efter 08 Oktober , 2017, 17:46
Der er stor forskel på moskus og andre. Det er jo to arter. Hvilken der er bedst kommer jo an på din smag. Den danske sort hvidbrystet and er en fin spiseand og nok værd at overveje
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: Lene Lestat efter 09 Oktober , 2017, 07:49
Det kommer vel også meget an på hvordan de er vokset og ikke mindst hvad de har spist og om de er fede og ikke mindst tilbedredningen.
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: Bente E. efter 09 Oktober , 2017, 08:55
En fed and er nemmere at tilberede til en lækker steg end en mager, synes jeg.
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: lisaln efter 09 Oktober , 2017, 18:54
Jeg synes rouen er de lækreste
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: wellesley efter 10 Oktober , 2017, 03:21
Jeg synes Sachsenænder.

Og Løbeænder.
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: lars beck efter 13 Oktober , 2017, 14:44
Giver løbeænder en anstændig andesteg?
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: wellesley efter 14 Oktober , 2017, 09:55
Der er jo forskel på størrelsen af andestege af Sachsenænder og Løbeænder.
Men der vil jeg sige at Løbeænder smager lidt henad vildt. Super lækkert. Løbeænder er jo også den bedste jæger ifølge min mening, derfor vildt smagen.
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: wellesley efter 14 Oktober , 2017, 09:58
Hej fjerkræseksperter  :)

Jeg regner med at anskaffe mig et par ænder til foråret. Gerne voksne, som kan lægge æg til spisning og udrugning/slagtning. Jeg vil dog meget gerne vide om der er stor forskel i smagen af kødet - er der nogle der bare smager bedre end andre? Vil gerne gå efter smag frem for størrelsen :)

Mvh

Jeg synes at det lyder spændende. Sådan gør vi også.

Pt spiser vi af de æg vores ænder lægger nu, da vi mener at det er sent på året at få ællinger.

Hvis du er interesseret i ænder til foråret, nu har jeg læst at du snart er Bornholmer, så sig endelig til hvis du vil have nogle.
Titel: Sv: Hvilken and smager bedst?
Indlæg af: Ari efter 03 November , 2017, 05:13
Mange synes, at moskusand er ypperlig, mens andre synes, at de er for tørre.

Vi har både moskusænder og andre ænder (krydsninger), som får det samme foder, men de ikke-moskusænder er meget mere fede, henad såkaldt landand (det kalder supermarkederne den, det korrekte navn er pekingand), men har kortere og finere fibre og er derfor mere delikate.