I søndags fik jeg langt om længe slagtet de sidste 7 moskusænder, så vi nu kun har høns igen lige nu.
De føltes allesammen sunde og raske, både i levende live og efterfølgende når de var blevet plukket og "tømt" - alle indvolde så fine ud, så godt som man som lægmand nu kan vurdere den slags (ingen misfarvninger på leveren, og ingen bylder eller gevækster udover hvad der nu engang hører til inde i en and).
Mit spørgsmål er: Er det ikke meget små ænder, når hunnerne kun vejer cirka 1,5 kg plukket og rensede? Jeg tror vi prøver med moularder næste år, for der er godt nok gået meget foder per kg and i år...
En helt anden ting: Jeg har været meget tilbageholdende over for selv at skulle plukke ænder, for der har været så meget snak om hvor besværligt det er, og hvor mange millioner fjer de har. Det har vist sig at være langt nemmere end frygtet, da jeg ramte den rigtige kombination af tilstrækkeligt varmt vand med sæbe i samt at ænderne ikke var ved at sætte fjer! Det tog cirka 20 minutter per and, alt inklusiv, og det er vel ok - hverken vildt hurtigt eller langsomt - eller hvad?