Hvordan opbevarer man rugeæg??

[StinneG]

Hvordan opbevarer man bedst sine rugeæg man samler ind og vil ruge ud? og skal man vende æggene? Håber nogle kan rådgive mig på forhånd tak... Stine

[Rudy]

Hvordan opbevarer man bedst sine rugeæg man samler ind og vil ruge ud? og skal man vende æggene? Håber nogle kan rådgive mig på forhånd tak... Stine

Saml dine æg som skal ruges ind daglig. Opbevar ved 12-15 gr. i skråstillet æggebakket. Ca. en 10 cm. klods eller andet under den eene side. Vend bakken morgen og aften, alle 4 sider bruges.
NB: nu vi nærmer os vinter, så vær opmærksom på at rugeæg selvfølgelig ikke tåler frost.

[kristiank]

har hørt spidsen skal vedne nedaf , men har aldrig haft godr klæke % af en eller anden årsag

[Rudy]

har hørt spidsen skal vedne nedaf , men har aldrig haft godr klæke % af en eller anden årsag

 
Ja, endelig den spidse ende nedad.   Uha, der er meget man bare tager for givet når man har beskræftiget sig med det hele sit liv.  Og så bliver det let en halv forklaring . Undskyld

[StinneG]

tak skal i ha. Rudy hvad mener du med at alle 4 sider bruges, når de skal vendes dagligt?? er det også på hovedet? hørte fra en der bor længere oppe af vejen at han har dem i køleskabet? hvor hurtigt skal æggene bruges (hvor gamle må de være)  Stine

[StinneG]

uha spidsen nedaf ja det er helt omvendt jeg ville gøre, jeg ville bare sætte dem som de gør når man køber dem i butikken  med den runde del nedaf.....

[Bolding]

Følger lige med da jeg til foråret skal samle rugeæg fra mine ænder.
Måske jeg ikke har forstået fremgangsmåden rigtigt, men hvordan kan man stille dem med spidsen nedad når man alligevel vender dem?

[Rudy]

tak skal i ha. Rudy hvad mener du med at alle 4 sider bruges, når de skal vendes dagligt?? er det også på hovedet? hørte fra en der bor længere oppe af vejen at han har dem i køleskabet? hvor hurtigt skal æggene bruges (hvor gamle må de være)  Stine

Ved ca. 12-15 gr. kan du opbevare dem et par uger, og få et rigtig fint resultat. Jeg har ofte ruget på æg der var 3 uger, uden mærkbar forringet resultat.
Har de været i køleskab, skal de nok ikke være ret mange dage gamle, inden resultatet bliver mærkbart forringet.
Jeg anvender en 30 ægs æggebakke, som er firkantet, der kan alle 4 sider bruges. Hvis du evt. kun har en 15 ægs bakke, så kan du evt. nøjes med at bruge 2 sider.

[kristiank]

spidsen nedaf i en æggebakke, og æggebakken har 4 sider så er det bare komme igang

[Rudy]

Følger lige med da jeg til foråret skal samle rugeæg fra mine ænder.
Måske jeg ikke har forstået fremgangsmåden rigtigt, men hvordan kan man stille dem med spidsen nedad når man alligevel vender dem?

Tine. Det er bakken som vendes, eller rettere drejes. Æggene røres som sådan ikke, kun bakken

[StinneG]

Ok nu kan jeg se det for mig og har lige stormet ud og vendt spidsen nedaf. Det er 2.gang jeg skal ruge ud og sidste gang var jeg ikke så klog som jeg nu er blevet af jeres råd! Jeg har kun øhhh en 10 stk.bakke ....det er lidt i det små her  har brugt en anden æggebakke som klods er det ikke højt nok? fik også lige af vide igår at før man skal bruge rugeæg skal de have stået helt stille på køkkenbordet i min.1 døgn. Det anede jeg heller ikke. Tænker på hvor lang tid det tager at få den viden i har i jeres hoveder men dejligt at man kan suge til sig herinde og i gider hjælpe  TAK

[StinneG]

Vil i fraråde mig at benytte køleskab så? har fået af vide af flere at jeg bare skulle sætte dem i køleskab, men er svært når man er nybegynder hvad der er det rigtige

[pilegaarden]

Jeg kan se at der er to tråde sideløbende om rugning/rugeæg. Jeg havde lige skrevet lidt i den anden.

Jeg er ikke uenig i at nogle opbevarings/behandlingsmetoder af rugeæg er 'mere optimale' end andre. Men min erfaring er at rugeæg er væsentligt mindre sarte end nogen gør dem til.

Jeg har ruget kyllinger ud af æg der havde stået urørte i køleskab i op til 14 dage. Om spidsen vendte op eller ned checkede jeg ikke. Denne opbevaring er ikke optimal, men æggene dør ikke nødvendigvis af denne behandling.

At rugeæg skal have 'hvilet' på køkkenbordet 24 timer inden rugning igangsættes gælder kun rugeæg der har været udsat for transport kort før igangsætning af rugning.

[Rudy]

Ok nu kan jeg se det for mig og har lige stormet ud og vendt spidsen nedaf. Det er 2.gang jeg skal ruge ud og sidste gang var jeg ikke så klog som jeg nu er blevet af jeres råd! Jeg har kun øhhh en 10 stk.bakke ....det er lidt i det små her  har brugt en anden æggebakke som klods er det ikke højt nok? fik også lige af vide igår at før man skal bruge rugeæg skal de have stået helt stille på køkkenbordet i min.1 døgn. Det anede jeg heller ikke. Tænker på hvor lang tid det tager at få den viden i har i jeres hoveder men dejligt at man kan suge til sig herinde og i gider hjælpe  TAK

Lyder til du har fundet en for dig god løsning til rugeæggene med 10 stk. bakken.

[Rudy]

Vil i fraråde mig at benytte køleskab så? har fået af vide af flere at jeg bare skulle sætte dem i køleskab, men er svært når man er nybegynder hvad der er det rigtige

Hvis du har mulighed for at anvende rugeæg der ikke har været i køleskab, bør du gøre det. Selvfølgelig vil der komme kyllinger af køleskabsæg, men alt andet lige, vil der utvivlsomt være en lille forskel på resultat.