Aflivning af fjerkræ

Aflivning af høns og ænder foregår lettest ved at hugge hoved af med en økse. Derved afbrydes alle forbindelser, hvilket betyder at dyret ingen smerte føler og er død med det samme.
Dyret kan bedøves inden ved at det påføres et slag i hovedet.

Fjerkræet holdes lettest i benene samtidig med at vingerne trækkes ned, så både vinger og ben holdes i samme hånd.
Efter at hovedet er hugget af er det en god idé at holde fjerkræet fast, da de mange nerver i dyret vil gøre at det spræller og basker med vingerne.

Aflivning af små kyllinger kan ske ved at klippe hovedet af med en fjerkræsaks. Kyllingens hals er så blød at den knækker med det samme.

Fødevarestyrelsen har lavet en oversigt (PDF-fil over praktisk anvendelige metoder til aflivning af fjerkræ.

Reglerne for slagtning og aflivning af dyr ifølge Fødevarestyrelsen.